BAYSIDE ELECTRIC
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C-10 TRAINING
学 徒 电 工
RESTAURANT ELECTRICAL · 餐厅工程实训
海湾小馆正在装修，老板新买了一台 5kW 商用油炸锅。你的师傅把活儿交给了你：读图、算载、布线、排障、过验收——每一步都对应 C-10 考试的真实考点。
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海湾小馆正在装修，老板新买了一台 5kW 商用油炸锅。你的师傅把活儿交给了你：读图、算载、布线、排障、过验收——每一步都对应 C-10 考试的真实考点。
北美住宅与轻型商业：Hot（黑/红）带电送出，Neutral（白）回流，Ground（绿/裸）仅作故障保护通路，正常情况下不载流。240V 单相设备使用两根火线（L1-L2），相间电压 240V。
断路器保护的是导线不过载，不是保护电器。导线允许载流量必须 ≥ 断路器额定值。
① 求电流：I = P ÷ V ② 连续负载（持续 ≥3 小时）按 I × 125% 选保护；等价说法：断路器持续负载不得超过额定值的 80%。 ③ 按断路器选不小于其额定的导线。
| 线规 | 14 AWG | 12 AWG | 10 AWG | 8 AWG | 6 AWG |
|---|---|---|---|---|---|
| 载流量 | 15 A | 20 A | 30 A | 50 A | 65 A |
NEC 210.8(B)：商用厨房内 125V 15/20A 插座必须有 GFCI（接地故障断路器）保护——水与电共存的区域，人身保护优先。
固定安装的大功率厨房设备（油炸锅、烤箱等）应使用专用回路，不与照明或普通插座共用，避免互相影响并便于检修隔离。
NEC 210.19 / 210.20：连续负载下导线与过流保护均按 125% 取值。
从电源侧向负载侧逐点测电压：配电箱 → 接线盒 J1 → 接线盒 J2 → 设备端。电压「消失」的那一段就是故障区间——常见原因：接头松动、断线、端子氧化。
例：配电箱 240V ✓ → J1 240V ✓ → J2 0V ✗ ⇒ 故障在 J1 与 J2 之间（多为 J2 进线端子松动）。
带电测量使用万用表；紧固端子前必须断开断路器并验电确认无电（Lockout/Tagout 思想）。
「活儿干得不错，小伙子。不过签字之前，按惯例考你三个问题——答错也没关系，翻你的小红书去（按 B）。」
海湾小馆油炸锅专用回路：通电正常，验收签字。本关覆盖的 C-10 考点已计入你的能力档案：